Instrutora Claudia Nascimento mostra o passo a passo e as técnicas de preparo da sobremesa.
O Senac-DF entrou na onda de uma das sobremesas que vêm conquistando espaço nas redes sociais: o morango cravejado. A instrutora de gastronomia Claudia Nascimento apresenta o passo a passo da receita, que combina morango fresco, brigadeiro branco, chocolate e uma fina camada de caramelo.
A preparação chama atenção tanto pelo sabor quanto pela apresentação. O segredo, segundo a instrutora, está no preparo do caramelo e na formação de uma casquinha fina e uniforme ao redor do morango.
Na receita, o caramelo recebe corante vermelho e essência de coco. Depois, o morango é envolvido pela cobertura, garantindo o acabamento característico da sobremesa. O preparo também utiliza brigadeiro branco e chocolate branco derretido.
Claudia explica que o controle da temperatura e a agilidade durante o preparo são importantes para obter uma cobertura delicada.
A receita é uma das demonstrações que aproximam o público das técnicas ensinadas nos cursos de gastronomia do Senac-DF, que oferecem formação prática para quem deseja aperfeiçoar habilidades culinárias ou transformar a gastronomia em oportunidade profissional.
Para quem quer aprender novas técnicas e conhecer as possibilidades de formação na área, o Senac-DF mantém cursos voltados à gastronomia e a diferentes segmentos profissionais.
Confira as opções de cursos e informações sobre inscrições no site do Senac-DF.
