Programação gratuita reúne técnicas de extração, gastronomia sustentável, drinks autorais e arte no café entre os dias 19 e 22 de junho
Entre os dias 19 e 22 de junho, o Coffee Brasília será palco de uma experiência sensorial completa com a realização das Oficinas SENAC, que prometem enriquecer o evento com conhecimento técnico, criatividade e paixão pelo café. A iniciativa é uma parceria entre o @coffeebrasilia_, @senacdf e a @casadechasenacdf, reunindo profissionais renomados da área gastronômica para compartilhar saberes que vão “da origem à xícara”.
Com temas variados que envolvem preparo, reaproveitamento, mixologia e latte art, as oficinas serão conduzidas pelos instrutores Bárbara Soares e Washington Luiz, profissionais experientes e apaixonados pelo universo do café. As atividades têm duração de 40 minutos e ocorrerão em horários estratégicos, com demonstrações práticas, degustações e muita troca de conhecimento.
Confira a programação completa:
19/06 — 12h às 12h40
Tema: Da Origem à Xícara: A Arte da Extração de Café
Explore os métodos, aromas e histórias por trás dos preparos mais apreciados do mundo.
Preparo: V60 e Aeropress
Instrutora: Bárbara Soares
20/06 — 11h às 11h40
Tema: Sabor que Sobra: Gastronomia com Borra de Café
Transforme resíduos em sabores e produtos surpreendentes.
Preparo: Produção de licor de café, vinagre e creme hidratante
Instrutor: Washington Luiz
21/06 — 11h às 11h40
Tema: Coffee on the Rocks: Oficina de Drinks com Café
Café como ingrediente central de drinks autorais e clássicos.
Preparo: Irish Coffee, Espresso Martini e drink autoral
Instrutora: Bárbara Soares
22/06 — 12h às 12h40
Tema: Café com Arte: Oficina de Latte Art
Aprenda os fundamentos da arte no café, do vapor ao pincel.
Preparo: Matcha Latte e Latte
Instrutor: Washington Luiz
Conheça os instrutores:
Bárbara Soares: Gastróloga formada pela Universidade Anhembi Morumbi (SP), sommelière consultora em cervejas, vinhos, cachaças e chás. Especialista em harmonizações e gestão gastronômica.
Washington Luiz: Instrutor de gastronomia com ênfase em cafés especiais, atua na formação de baristas e pesquisa de métodos de extração, harmonização e inovação com café.
As oficinas são abertas ao público do evento e representam uma oportunidade imperdível de aprofundar os conhecimentos sobre o café em diferentes contextos, desde a sustentabilidade até a coquetelaria.
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Aproveite. Viva o café em suas múltiplas formas.
