O café é uma das bebidas mais queridas pelos brasileiros, ocupando o segundo lugar no ranking de consumo, atrás apenas da água. Ao longo dos anos, o café foi associado a benefícios e prejuízos à saúde, mas o Dr. Roberto Kalil, entrevistado no CNN Sinais Vitais, desmentiu algumas crenças e afirmou que a ingestão moderada de cafeína não faz mal à saúde.
De acordo com o especialista, um adulto saudável pode consumir até quatro xícaras de café coado por dia, o que equivale a, no máximo, 400 mg de cafeína. Essa quantidade não é prejudicial e pode ser aproveitada sem preocupações.
Entretanto, o Dr. Kalil alertou que a cafeína pode ser agressiva ao estômago, por isso é recomendado evitar ingerir café com o estômago vazio. Quando o café é consumido de estômago vazio, ele entra em contato direto com a mucosa, que é a membrana que reveste a parede interna do estômago. A mucosa produz um muco alcalino que protege o órgão contra as enzimas da digestão e o ácido clorídrico, que formam o suco gástrico.
“O nosso estômago tem um suco gástrico, então é um ambiente ácido. A cafeína aumenta essa acidez, produzindo uma secreção mais ácida, mas sem alimento, sem o produto para ser digerido – esse que é o problema. Tomando o café com o alimento no estômago, ele está protegido”, explicou o gastrocirurgião.
Ao consumir café com o estômago vazio, a cafeína pode levar ao desenvolvimento de um quadro de gastrite, que é uma inflamação no revestimento do estômago. Esse problema pode se manifestar tanto de forma aguda quanto crônica, prejudicando a saúde digestiva.
Portanto, a recomendação é que os apreciadores de café optem por consumir a bebida durante as refeições ou logo após se alimentarem. Dessa forma, o café será ingerido em conjunto com o alimento, proporcionando uma melhor proteção ao estômago e evitando possíveis problemas gastrointestinais. Com essas precauções, é possível desfrutar do sabor e dos efeitos benéficos do café sem riscos para a saúde.
